— pomme de terre, champignons enoki, miso
— Burrata, choux, rapinis, pain
— betteraves, crème fraîche, crumble au café
— choux-fleur rôti, purée de choux-fleurs, champignons poêlés
— os à la moelle, salade
— poulet de grain, soubise, choux frisés poêlés
— maquereau à la torche, sauce tomate, chapelure
— bavette de boeuf, purée de céleri-raves, pommes
— Aile de raie poêlée, céleri, pommes de terre, câpres


— rosette de lyon (40gr.)
— Speck Italien (40gr.)
— taleggio (50gr.)
— tomme du kamouraska (50gr.)
— piave (50gr.)
— pain au levain et beurre fumé
 

— ganache au chocolat, dulce de leche, caramel, riz soufflé
— tiramisu
— tarte à la lime